对于经常下厨的人而言，每天都在感受着美妙的事情，各种不同的食材通过自己的精心加工，变成一道道美味。”工欲善其事，必先利其器”，拥有一口好的铁锅绝对是，美味佳肴的必备工具。这次我入手了《中餐厅》中的三禾品牌的铁锅，就让我们一起带着对食材的探索和美食的新滋味，一起来感受三禾窒氮轻铁锅。
物理不粘锅，因为它不是我们常见的那种带有涂层的不粘锅，不用担心炒菜时候用力过猛把涂层划掉，或者高温会出现涂层有毒的担心，虽然铁锅重但是养护得当用久了不粘锅是公认的，但是拥有超轻体量的铁锅是很难寻找的，这也是我入手三禾窒氮轻铁锅的主要原因。
三禾窒氮轻铁锅这次随附赠了炒铲、说明书、螺丝刀、开锅方法以及保养知识。网购和实体店的区别在于回来需要自己安装锅柄以及锅盖柄毕竟为了运输方便，我们在实体店都是组装好的，突然感觉有种DIY的意思。
安装过程就不再介绍了，螺丝紧一下过程非常简单。但是值得注意的是，锅柄以及锅盖柄都是花梨木质的材质，在炒菜过程中能够有效地阻热防烫手。
三禾窒氮轻铁锅，材质为99.6%纯铁锻造处理，特别之处在于表面进行了室氮处理后，耐磨耐腐蚀，解决了传统铁锅易生锈的问题，使用寿命更长，通过专利的窒氮技术处理，在高温真空环境下，将氮原子渗入锅表面，在进行特殊的处理，将锅表面形成氮化铁+氧化铁的保护层，从而实现防锈的效果。相比较那种带涂层的锅而言，绝对是0添加0涂层，安全健康。
在重量上也是非常的轻盈，相对于传统的铁锅，重量仅有1kg，在铁锅中绝对是一个”瘦身”健将，而且具备了普通铁锅的3倍防锈。
锅底中间是三禾的logo,锅底采用的是超轻超导合金减轻重量的同时让锅体受热更均匀，30CM大口径适合一家3至6口人的使用需求。
锅体与手柄通过两个铆钉进行固定，实际固定效果非常牢固。这里也是我们家中锅经常坏的地方，因为我们在炒菜时候经常颠锅，这里进行了特别是加固，防止脱落。
细节之处彰显匠心，锅盖为钢化玻璃，但是边缘采用了硅胶的材质，相对于我们经常用的铝合金既然静音又防磕碰，在使用过程中，更好的保证了密封效果，在锅盖的边缘还贴心地设计了一个可沥水结构，在平时使用的时候可以通过锅盖将锅内多余的汤水通过热气沥出非常方便。锅盖为可立设计，让使用起来更加方便。
入手铁锅的人一定是一个爱做饭的，因为铁锅不像其他材质的锅，铁锅需要开锅和养护这样才能够有一个不粘锅的效果。开锅的过程也是非常简单，但是一定要有耐心，一定要让肉皮里面的油脂浸润到锅体整个内壁（小火慢热效果最佳）。
因为锅表面没有涂层，所以在使用的时候大胆使用锅铲，完全不必担心一般的不粘锅涂层脱落的问题。这次做了一次炒面，但是这次放油的量是平时的二分之一，但是没有出现粘锅现象，非常直观的对比让我觉得入手三禾窒氮轻铁锅值得。
三禾窒氮轻铁锅，仅重1kg，不是一般的轻，平时颠惯了我们家那口大铁锅，这次三禾窒氮轻铁锅在颠锅时候非常轻松，我还特意让媳妇试了一下，她说“非常轻”再买一个。看到我的炒勺了吗，特地让朋友去南阳给我烧的，一般大厨用的都是这炒勺，当然了自带的也是非常不错。
有时候我们烙油饼的时候会用到铁凹，这次我用三禾窒氮轻铁锅烙了一次饼，效果非常不错，不仅没有出现粘锅的情况，而且锅体的受热是均衡的，烙出来的饼金黄金的，色泽非常好看，口感外酥内软。
这款三禾窒氮轻铁锅，已经入手3个星期了，太迫不及待地想和大家分享了，我觉得一口铁锅，只要轻便防锈，健康0涂层，不易粘锅，让人在炒菜时候非常省心，而且炒出的菜有那种别具香的味道就是一口好锅，三禾窒氮轻铁锅值得入手。
