白癜风人民大会堂活动 http://baidianfeng.39.net/a_yqhg/150311/4588850.html最近很多人都在问：为啥不吃米饭后，体重会掉的特别快？我想这里指的应该不仅仅是米饭，应该是一切富含碳水化合物的食物，也就是主食，包括米饭，面条，馒头，烙饼，包子等等。这似乎是减肥界公开的秘密，一旦减少（或禁止）碳水化合物的摄入，体重就会掉的很快，这也成为一部分人想走捷径减肥的选择，即低碳（无碳水）减肥法。低碳水饮食为啥不吃主食会减重特别快？低碳饮食得来的减重效果还是来自热量亏空。我国居民（大部分亚洲人）饮食结构中主食占能量摄入很大一部分，大概55%~65%，减掉主食，就减少了很大一部分能量来源。即使吃其他食物补充，能量供给也远不及碳水，新鲜的蔬果热量低，饱腹感强；等量蛋白质提供能量相当，可饱腹感较强，而且消化蛋白质所消耗的热量也会增加。摄入减少，消耗增加，还是在制造热量亏空。不吃主食，摄入碳水急剧减少（蛋白质类食物和蔬菜含碳水化合物很少，水果中的糖分大部分是果糖，不会直接引起血糖反应），胰岛素水平较低，减少脂肪和糖原的合成，也有利于减肥。低碳饮食带来的问题这并不是长久之计，因为很少有人能坚持一辈子不吃主食。这种大破大立的饮食方案或多或少会让健康付出代价，下面提到的这些仅仅是一部分。首先，有可能因能量摄入太少让机体代谢减慢，进入节能模式，这会给将来恢复饮食带来反弹的隐患。其次，不吃主食势必会用其他食物填饱肚子，过多动物肉类会增加饱和脂肪和胆固醇的摄入，这显然不利于心血管健康。第三，长期不吃主食，身体通过糖异生（分解蛋白质和脂肪）来提供能量，造成肌肉减少，脱发，皮肤加速老化等，这显然和健康相悖。第四，身体某些器官和组织只接受葡萄糖功能，长期不吃主食，这些器官功能会有所下降，比如记忆力减退，情绪不稳，焦虑等。减肥饮食的正确方式检验一种饮食方案是否靠谱，最基本的要看它能不能一直吃下去而不损害健康；只靠意志力坚持三五天，一两个月，不吃也罢，除非你能接受恢复饮食后的反弹，或有好的方法控制反弹。较高的胰岛素水平的确不利于减肥，但使其平稳的方法绝不是不吃主食，可以通过减少食用量（每天不得低于克生重）和增加膳食纤维的摄入来达到这一点。在主食选择上尽量减少快速消化的碳水，比如精制糖及其制品，精制主食，以及含糖饮料等；优先选择复杂碳水，比如完整谷类，杂豆类和薯类等，含纤维素高，饱腹感强，消化速度慢，餐后血糖反应也不高。最后还要给想要减肥的朋友们几句叮嘱：不要只看眼前的效果，长远的健康收益更重要；肥胖不是一两天涨起来的，减下去也给身体一些时间；任何减肥方案不要过度理解，适合的量和度是关键。其实减肥就是改变原来的饮食和生活模式，让自己变得更健康，更具活力，朝着这个方向走，基本不会偏差太多。文/王秋霞图片来自网络，不作商业用途，如有侵权，联系删除。
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