湖南，鱼米之乡。
街边巷尾，小小方桌，嗦一碗地道的米粉唤醒味蕾；午间时分，火辣辣的湘菜上桌，品尝美味的同时聊着火热的生活；傍晚，在万家灯火下排队如云的街边小店，品类丰富的湖南夜宵香味四溢……一日三餐之间，湖南味道离不开湖南丰富的物产和独特的饮食文化，更离不开农业科学家几十年如一日的研发，是他们让我们从吃得饱到吃得好。
怎么样做好一桌湖南饭？6月21日晚上，我们有幸采访到了来自湖南农业领域的7位院士，养猪院士印遇龙、辣椒院士邹学校、鱼院士刘少*、茶叶院士刘仲华、杂草防控院士柏连阳、食品工程院士单杨、木竹院士吴义强，和大家聊一聊湖南饭桌上，你看到的那些家常菜。
“我是粮食的守护者，从事植物保护，杂草防控，因为杂草对粮食生产的影响很大，弄得不好限制生长，”中国工程院院士柏连阳告诉记者，“希望大家要重视植物保护工作，要科学合理绿色的防控有害生物，让我们的粮食既有产量又有品质，环境更优美。”
柏连阳院士专业研究除草30多年，研发了系列多靶标除草剂。“如果不用除草剂，全世界粮食将减产40%。”柏连阳告诉记者，当前他和团队正研究如何绿色控草，主要通过生物控草有机肥，可以让草不长，让水稻生长。
“我中午和晚上的饮食习惯是必吃米饭。”据了解，柏连阳院士和团队在湖南南县成立了稻虾米研究院，将研究低镉大米。“稻虾米一个是品种、栽培技术比较好，同时南县土壤环境很好，是碱性土，这个土壤生态环境也造就了品质好的米。”
柏连阳院士年被分配到农科院工作，在这里他遇见了袁隆平院士。“一到院里来，袁老正在进行两系杂交水稻，我就给他做质保技术，不能让他田里的病虫草把他好的品种吃掉了！”柏连阳院士告诉记者，袁老经常教育指导他们，“一定要做出对农民真真实实有用的，对农业真正有贡献的研究。”
“我一直都记得袁老说的，电脑里种不出水稻，一定要把论文写在大地上。所以我也是这么做的，要研究出让农民用得上的成果。”柏连阳说。
潇湘晨报记者章杨梓昕实习生*雅丽
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