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上半年的疫情，大家都出不了门，所以很多朋友都选择在家里点外卖，过起了肥宅的快乐生活。
然而，最近美国的环保组织发布了一份报告，他们抽检了美国的三大快餐店，麦当劳、汉堡王和Wendy’s，在多个包装袋样本上检测出了有*物质PFAS。
中国麦当劳（又称金拱门）和中国汉堡王则赶紧发了消息，说在中国的食品包装材料里没有添加PFASs。
图｜微博截图
PFAS到底是什么？为什么会出现在食品包装上？
所以，PFAS到底是个啥？
PFAS的英文全称是per/polyfluoroalkylsubstances，翻译过来的中文名就是 及多氟 化合物。
PFAS是 的3M公司在诺曼底项目时期人工合成的化学物质。最初这个东西是用在坦克防水涂料上的，效果倍棒，于是很快也被推广到民用。PFAS优点很突出，有着出色的热稳定性、化学稳定性、和疏水疏油。
目前，工业合成的PFAS高达多种，其中最常见的是PFOA( 辛酸铵)和PFOS( 磺 化合物)。在过去的几十年间，PFAS在工业中主要被用作表面活性剂，添加到各种工业产品中，包括牙线、皮革、塑料、橡胶、油漆、不粘锅、雨衣雨伞、化妆品、清洁产品、化纤衣服、消防泡沫、防污地毯、防水户外装备等等，在航空航天、汽车、电子、建筑等领域也有广泛应用。可以说，PFAS充斥着普通人生活的方方面面。
那么PFAS又是怎么出现在快餐店的食品包装袋上面呢？
我们平时所接触到的食品包装袋，特别是炸物袋，里层都有一层隔水隔油的涂层。这种涂层的主体材料通常是高分子聚合物。高分子聚合物降解条件很严苛，平常生活中的环境温度远远达不到高分子聚合物降解的温度，因此高分子聚合物本身是无*且安全的。但在高分子聚合物在被生产加工成涂层的过程中，一定会添加各种各样的表面活性剂，PFAS正是被作为工业用的表面活性剂添加到包装纸的涂层中。
在这次环保组织测试的样本中，被检出PFAS的主要是油炸食品袋（薯条袋、鸡块袋）、甜品纸袋（饼干袋）、汉堡纸盒和沙拉纸碗。这些包装有防水防油的需求，也就给了PFAS出场的机会。
这些包装有防水防油的需求，也就给了PFAS出场的机会｜pixabay
PFAS对人体有害吗？
PFAS性能好又便宜，但是近几年的研究，却让人们开始渐渐警惕这类化合物。
PFAS稳定性极好，难以被降解，这本是它的优点。但一旦PFAS成了污染物，这就成了缺点。PFAS能在体内积累，能随着食物链富集。一旦被人体摄入，它甚至可能会在你身体中陪你一辈子。因此科学家送给了它一个昵称“永远的化学物质”。如今，我们的食物、饮用水、甚至血液里，其实都存在PFAS。97%的美国人血液中能检出PFAS。今年1月，美国44个地方的自来水样本，43个检测出了PFAS。上个月的一个新研究更是发现，就连世界尽头的北冰洋里都检测出了29种PFAS。
就在2天前，还有报道称城市用水中发现了PFAS
正是由于PFAS存在得太广泛，降解得太缓慢，数量和种类又在不断增加……因此，人们开始
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