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疫情当下
为有效防止病*在餐桌上蔓延
保护家人和朋友
我们要坚决打好“舌尖上的防护战”
让使用公勺公筷成为一种文明新风，
让安全、健康、文明的用餐方式惠及
每个家庭、每位居民。
使用公筷、公勺的好处有哪些？
有利于预防经口传播疾病，比如预防幽门螺旋菌的传播等。新冠肺炎患者的咽部带有病*，通过唾液也有可能造成传染，对预防新冠肺炎的传播可能也有一定意义。正是因为使用公筷，所以菜肴都没有被各种唾液所污染，没有吃完的，就餐者尽可以放心打包回家。减少浪费的同时，还培养了人们环保节约的精神。中国人家庭聚餐的方式决定了家庭成员很难真正实施营养配餐。因为厨师可以决定一盘菜的营养搭配，但家中每个人的口味喜好不同，对某种食物摄取量的多少无法掌握。如果采用分餐制，只要根据每个人需求的不同搭配好一盘菜，那每个家人摄取的营养量就都可以控制了。绝大多数人一般看见满桌美食时是经不起诱惑的，所以食量没法控制，一不小心就吃得太多。但只要给就餐者一只大盘子，把这一餐要吃的食物摆在食用者面前，那就自然会警醒，知道自己摄取了多少热量。这种方式就是分餐制，可有效控制实际摄入量。如何做到公筷公勺、分餐进食？
01
在外聚餐
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上桌的每道菜、点、汤都应配备分餐餐具，做到一菜一勺或一菜一筷。
02
公筷、公勺的摆放数量一般建议4-6餐位的长方桌摆放两套，8-12餐位的圆桌摆放四套。公筷应放在筷架上，不应放在个人使用的骨碟上面。
03
火锅或必须在餐桌熟制的菜品，应提供“生料专用公筷”。
04
对尚未推行公筷制的餐馆，顾客可主动要求在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上配备公筷公勺，或带上自己的筷子和勺子，把餐馆的餐具作为公筷公勺。
02
家庭用餐
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固定餐具
每个家庭成员有自己的碗、筷子、勺子、水杯，外形或颜色上容易辨别。
02
践行分餐
把做好的饭菜直接分到家庭成员的盘子、碗里面，大家只是围坐在桌子上一起吃饭。
03
公筷公勺
不能分餐，每个人使用自己的碗、筷子和勺子吃饭，在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上，放上公筷公勺，每个人都用公勺公筷夹、盛食物。
04
儿童喂养
鼓励孩子尽早独立进食。对不能进食的婴幼儿，家长或监护人一定用适当的方式感觉孩子食物的温度，严格禁止用嘴尝试孩子食物、帮助孩子咀嚼食物、口对口喂食孩子、与孩子共用餐具等做法。
如东县市场监督管理局
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